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燕窝蛋挞的做法步骤

1.取牛奶加适量白砂糖加热至融化，冷却备用；

2.分离蛋清蛋黄，只取蛋黄；

3.淡奶油和蛋黄一起搅拌均匀；

4.与牛奶混合（可过筛，使蛋挞液细腻无气泡）；

5.在蛋挞皮底部戳几个小洞；

6.先在底部放入适量燕窝；

7.蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可；

8.预热后，上下180度，20分钟即可出炉；

9.燕窝蛋挞完成，可将即食燕窝放于蛋挞上。